カルチャー・マガジン「Spectator(スペクテイター)」vol.42。約半年ぶりの刊行です。vol.40「カレー・カルチャー」に続き、食をテーマにした「新しい食堂」特集。新しいアイデアと哲学をもった、これまでの食堂のイメージを覆す小さな4つの店舗、4人の店主へのロングインタビューで構成されています。ウナ・カメラ・リーベラ（ウナカメ）、按田餃子、マリデリ、なぎ食堂。毎日店主が変わるシェアカフェ、たすかる餃子、ブッダボウル、ベジ食堂。食へのこだわりはもちろんのこと、その確固たる信念に裏付けされた各店舗の色、その日常の取り組みと原点を探ります。ブリコラージュがキーワードになっていたり、カルチャーとして現在の食堂を見つめた特集として見事に組み上がった妥協のない内容。さすがスペクテイター。