京都・大原の山間にある棚田で十年以上に渡り有機農業を続けられているつくだ農園さん。野菜や果物の新鮮なおいしさがぎゅっと凝縮されたジャムが届きました。
本柚子をじっくり丁寧に仕込むことにより、苦味を出さず、柚子の爽やかな香りと酸味のみを引き出した特別なマーマレードです。柚子には強い抗酸化力があり、ビタミンCやβ-カロテンなどが豊富に含まれていて、疲労回復、血流改善、老化の予防などの様々な症状に効果があります。また、柚子の香りには幸福感を高める作用があるそうで、心も体も元気になります。パンやヨーグルト、お菓子作りにはもちろん、肉料理のマリネ液や蒸した白身魚のソースの隠し味にも爽やかな香味が加わり美味しいです。
