商品名APARTAMENTO COOKBOOK #8 TUBER, OR NOT TUBER?

価格
税込 6,380
(税抜¥5,800

商品番号 b_vis_des278

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スペイン発のインテリア雑誌『Apartamento』が2016年よりスタートした、年一回刊行のレシピブック『Apartamento Cookbook』シリーズ。
今回も白地に光る箔押しのカバーが目印。グラフィックデザイナー、オルガ・プラダーの遊び心あふれるイラストレーションが本書に命を吹き込みます。

シリーズ8冊目のテーマは「チューバーなのか、チューバーではないのか(Tuber, or Not Tuber?)」。ハムレットの有名なセリフを用いて、そもそも「根菜(tuber)」とは何か?を自問自答。これまでのレシピブックは食卓の定番食材、スパイス、またはスイーツに言及するのに対し、今号は読者を料理界の「あるか、ないか」に引き込み、様々な根菜を活用したレシピで回答します。各レシピにはからかうような”チューバーチェック”が付属し、標準的な料理本をゲームのように楽しませ、地下深くに潜る様々な美味しさ、チューバーか否かを読者に紹介。

ジェームズ・ビアード賞受賞者のコーリー・リー、コペンハーゲンのレストラン「ノーマ(noma)」のフレーバー化学者である、アリエル・ジョンソン、王室御用達のパン職人クレール・プタック、メキシコ・オアハカの若手シェフ、タリア・バリオス・ガルシア、ヴィジュアル・アーティストの題府基之など、今回も豪華なメンバーによるレシピを掲載。
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商品情報
発行APARTAMENTO
サイズ170mm x 240mm
その他40p/英字/ハードカバー

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