商品名マーケットから生まれる12カ月のイタリア料理 トリノ&出雲&東京

価格
税込 1,980
(税抜¥1,800

商品番号 b_se273

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北イタリア・トリノに10年在住し、現在は東京と出雲を拠点として人気料理教室「effe-co.」を主宰する著者の、家庭で作れる本格的なイタリアの「家ごはん」。北イタリアはスローフード発祥の地であり、郷土に根ざした農産物・乳製品など、生産者から新鮮な食材が直接届けられるメルカート(市場)が人々の暮らしに浸透しています。そこで教わった季節の旬な食材を使った料理や楽しみ方を、シチュエーションごとに紹介します。
帰国後、料理教室を中心に食にまつわる活動をしながらメルカートでの経験が思い出されるという著者は、現在地元・出雲でファーマーズマーケットに魅力を感じていた仲間と共に「Sunday Market CiBO」を月に1回開催しています。出雲もまた農産物・海産物(宍道湖もあり淡水ならではの食材も)も豊かな土地。生産者の方々と直接言葉を交わす時間は、トリノのメルカートで感じていた時間と同じく、食材の知識を深め、地元の豊かさ、食の楽しさを感じられる場となっています。 
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商品情報
著者板倉 布左子
発行風鈴社
その他B5判 / 144P / 並製

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