京都・大原の山間にある棚田で十年以上に渡り有機農業を続けられているつくだ農園さん。野菜や果物の新鮮なおいしさがぎゅっと凝縮されたジャムが届きました。
木を植えて、手入れして、やがて花が咲き、実をつけたら収穫して…ようやくジャムの材料になります。農園で育てている小粒のブルーベリーは大粒にはない濃厚なアロマ、りんごとブドウと柿を混ぜたような甘み。まさに、ジャムにするのに最適なブルーベリーです。パンやヨーグルト、お菓子作りにはもちろん、豚肉のソテーのソース、パンケーキやトーストにしょっぱめのベーコンと合わせて添えても美味しいです。
