「おいしい料理とは、生きる知恵である。」の理念のもと、料理、旅、ライフスタイル、カルチャー、人物など、DEAN & DELUCAが愛することことん語りぬく『DEAN & DELUCA Magazine』。編集長は、『暮しの手帖』元編集長で「くらしのきほん」主宰の松浦弥太郎さんが務めます。 丁寧な編集とビジュアル豊かな誌面は、コレクションしたいシリーズ。さて今号の特集は？

あらゆるすべてを
まずは自分から愛しましょう
（見開き冒頭）

思わずドキッと心をつかれる一節からはじまる松浦さんの愛にすることについての言葉。 テーマは「自分から愛すること」

楽しく料理して、美味しくたべる。今号もシンプルで、日々に取り入れたいレシピとそれぞれの美学伝えるテキストがひとつになった1冊。
初夏に嬉しいレシピの数々は、例えば”マッシュルームとセロリのサラダ”や、”ローストラムとオニオンジャムのごちそうサンドイッチ”など、ハーブやスパイス使いの効いた一皿ばかり。アメリカを代表する人気シェフの一人となった、フリン・マクガリーさんの語りや文筆家・井川直子さんのコラムなど、一皿をクリエイティブなまなざしで創造することの大切さ、ヒントがつまった号となっております。（原口）

【CONTENTS｜目次】

02　Special
本田明子さんのとっておき料理を　　 「 もっと楽しく」「もっとおいしく」30のコツとポイント
03　Column
ぜんぶぜんぶ、気持ちいいのは山のおかげ　 by 井川直子
18 COOKING
おいしくて楽しい料理をあなたへ　 by 谷山彩子
オルゾサラダ、目玉焼きとハーブのトッピングパスタ　他
30 ESSAY
思い出のカンティーヌ　by 堀内花子
34 LIFESTYLE
　 心地よい美しさの追求　 by フリン・マクガリー
42 ESSAY
目標に向かって毎日進み続けること
46　Wark of Life
食の記憶を鮮やかな色鉛筆にのせて　 by マギー・カウルズ
52 ESSAY
人と人がつながる喜びを描きたい
-DEAN & DELUCAサイトより

編集：松浦弥太郎
出版：株式会社ウェルカム
サイズ：A4判変形
その他：56P / ゴムバンド付き