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商品名さかな(秋・冬)

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税込 2,160
(税抜¥2,000

商品番号 v_boo0917

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「お嬢さんがたが結婚されて、まずいちばんに後悔することは、なぜもっとお料理の勉強をしておかなかったかということです。…」この一文で始まるあとがきを書いたのは、京料理の名店・河繁の代表であり、雑誌「ミセス」誌上の料理指南でもおなじみの浅見四郎さん。時代が変わった今ではしっくりこない言葉かもしれませんが、料理上手であることはいつの世も誰にとっても素晴らしいこと。「ミセス」の連載がまとめられた本書では、京の料理人が教える秋冬の魚料理の真髄がつまっています。あなご、カニ、ぶり、ひらめ、カキ…。難易度の高低はあれど、日本料理の奥深さと豊かさの一端に触れることのできる、眺めるだけでも得るところの多い楽しい一冊です。そして、これも同系列の本同様、往年の文化出版局のデザインが素晴らしい一冊。昭和の料理書のエレガントさをぜひ。経年による小口や本文のシミ・変色等はありますが、読むには問題なく、古書としてはごく標準的な状態です。
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商品情報
著者浅見四郎
発行文化出版局
サイズ185mm × 240mm
ページ数173P
その他ハードカバー、1970年初版

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