商品名焙煎家案内帖(京都編・一)

価格
税込 1,000
(税抜¥926

商品番号 b_kyo030

  • 注文数量 
  • +
    -
お買い物かごに入れる お気に入り
左京区は浄土寺にあるおなじみ「ホホホ座」が、京都の喫茶店、カフェ、コーヒー店の焙煎家5人に聞いた、焙煎の話。「豆を煎る」というシンプルな手法がゆえに、それぞれの個性やこだわりが、はっきりと浮かび上がります。奥野薫平/六曜社、佐藤洋平/swiss coffee,plants、きたむらゆかり/ガルーダコーヒー、吉川孝志/HiFi Café、伊藤幸治/Windy…ベテランから若手まで、並々ならぬ珈琲への情熱をみせる彼らが語る、焙煎機、豆、飲み頃、店のこと、代替わりのこと。いつものあの味を提供するために、費やされる労力と込められたこだわりを知れば、何気無く頼む珈琲も特別な一杯に。白黒で写された、焙煎家たちの相棒とも言える焙煎機の渋い写真は町田益宏によるもの。
ラッピングOK
商品情報
発行・編集ホホホ座
サイズ130mm×183mm
その他80p/ソフトカバー

関連商品

228 カフェの本

京都の喫茶店

京都の喫茶店

1,512円(税抜1,400円)

わたしがカフェをはじめた日。

わたしがカフェをはじめた日。

1,350円(税抜1,250円)

喫茶ふしぎ探訪 第二号

喫茶ふしぎ探訪 第二号

648円(税抜600円)

純喫茶、あの味

純喫茶、あの味

1,728円(税抜1,600円)

喫茶とインテリア WEST

喫茶とインテリア WEST

2,376円(税抜2,200円)

純喫茶へ、1000軒

純喫茶へ、1000軒

1,814円(税抜1,680円)

珈琲のはなし。

珈琲のはなし。

1,296円(税抜1,200円)

喫茶ふしぎ探訪 創刊号

喫茶ふしぎ探訪 創刊号

540円(税抜500円)

cafe journal vol.3 時空を超えて

cafe journal vol.3 時空を超えて

880円(税抜815円)